Молочная кислота инструкция для животных. Когда и как применяется молочная кислота для кроликов. Молочная кислота в птицеводстве

Для чего нужна молочная кислота. Средство Молочная кислота свойства и применение

Средство «Молочная кислота» находит применение как в медицине, так и в других сферах человеческой деятельности. В натуральном виде вещество представляет собой сиропообразную бесцветную или слегка желтоватую жидкость, обладающую специфическим запахом и кисловатым вкусом. Препарат относится к категории альфа-гидроксикислот, токсичностью не обладает.

Свойства препарата

Препарат получают в процессе сбраживания лактозо- и сахаросодержащего сырья молочнокислыми бактериями. Вещество с легкостью растворяется в глицерине, спирте и воде. В медицине элемент входит в состав специального средства, поскольку обладает увлажняющими свойствами. Известно об отшелушивающем действии препарата. «Молочная кислота», свойства которой обуславливают ее востребованность, как и другие альфа-гидроксикислоты, расщепляет белковые связи между ороговевшими клетками кожи. Это способствует отслоению клеток и позволяет смыть их с поверхности кожи. Кроме этого, средство обладает анитимикробными, антивоспалительными свойствами, оно создает губительную для различных микробов, грибов и паразитов кислую среду. Также известно об увлажняющем, отбеливающем и осветляющем действии препарата. Это обусловливает наличие кислоты в составах многих косметических средств и шампуней. При помощи вещества производят терапию угревой болезни, кислота уменьшает растяжки на коже, разглаживает небольшие морщины, уменьшая их глубину, укрепляет, освежает обезвоженную и дряблую кожу, улучшает ее цвет и эластичность. Также элемент эффективно устраняет запах пота.

Средство «Молочная кислота»: применение

Вещество используют для производства мыла, для чего добавляют его в щелочной раствор и получают лактат натрия или вводят в готовый мыльный состав в качестве регулятора кислотности и активного компонента. При помощи элемента изготавливают омолаживающие, регенерирующие, очищающие лосьоны, сыворотки и кремы, в которых молочная кислота позволяет глубже проникать активным компонентам в кожу. При помощи средства выполняют пилинг, поскольку оно улучшает отшелушивание кератиновых поверхностных чешуек, обладает мощным влагоудерживающим и увлажняющим свойствами, способствует обновлению кожи, придает ей бархатистость и мягкость, активизирует иммунитет. В составе депигментирующих средств «Молочная кислота» используется для удаления различных пигментаций, лентиго, веснушек, хлоазмы, пигментных пятен.

Меры предосторожности

При использовании в чистом виде «Молочная кислота» вызывает некролиз слизистых оболочек, ее нельзя применять при повреждениях на коже. В составе косметических средств вещество может сушить кожу. При правильном использовании и соблюдении дозировки кислота побочного действия не вызывает.

Все о молочной кислоте

Молочная кислота (лактат) – это химический реактив, который образуется в результате распада глюкозы и ее производных. Она является неотъемлемой частью многих биохимических процессов организма. Молочная кислота на вид сиропообразная прозрачная или желтоватая жидкость со слабо выраженным запахом и специфическим кислым вкусом. Лактат растворим в спирте, глицерине и воде. Первое упоминание о ней сделал шведский химик-фармацевт Карл Вильгельм Шееле (1780 год). Основная сфера применения данного химического реактива – пищевая промышленность (пищевая добавка Е270, а ее соли – Е271-279).

Воздействие на организм

Молочная кислота – это натуральное биологическое вещество, которое является составным элементом обмена веществ – металобитом.

Долгое время ученые считали, что молочная кислота была причиной вялости, усталости, судорог, онемения конечностей и мышечной боли. Но позже такое мнение было опровергнуто с точностью наоборот. Исследователи многих стран доказали, что молочная кислота вырабатывает энергию при физических нагрузках. Данный химический реактив способствует усваиванию углеводов, обеспечивает «топливом» многие ткани и органы, включая печень.

Нужно знать, что молочная кислота: — помогает снять стресс при чрезмерной возбудимости организма; — абсолютно безвредна; — не вызывает судорог; — вырабатывается организмом при расщеплении углеводов; — образуется в мышцах благодаря большому количеству кислорода; — многие ткани, а именно скелетные мышцы постоянно вырабатывают и используют ее; — сердце использует лактат как основной источник энергии; — это «быстрое топливо», которое увеличивает работоспособность при высоких нагрузках.

Молочная кислота в косметологии

Этот популярный химический реактив стал применяться в косметологии и дерматологии лишь в 60-70-е годы прошлого столетия. Польза молочной кислоты для организма колоссальна, особенно для кожи, ведь она входит в состав натурального увлажняющего фактора (NMF), являясь родственным компонентом нашему организму, поэтому ее поступление в наш организм в умеренных количествах очень важно.

Среди всех фруктовых кислот она является самой ценной благодаря своим уникальным свойствам и косметологическому воздействию: — увлажнению; — отбеливанию; — отшелушиванию; — освежающему эффекту; — разглаживанию мелких морщин; — очищению от угревой сыпи, прыщей; — регулированию кислотности кожи – рН; — устранению запах пота.

Молочная кислота способна решить многие косметические проблемы при правильном ее применении.

Молочная кислота в кулинарии

Молочная кислота – это натуральный продукт, который применяется практически во всех областях пищевой промышленности: молокоперерабатывающей, масложировой, консервной, мясоперерабатывающей, рыбной.

Основная сфера применения – производство кисломолочных продуктов. Ее получают путем сбраживания сахарных отходов молочного производства молочнокислыми бактериями. Применяется при производстве: — безалкогольных напитков; — детского питания; — кормов для животных; — майонеза; — соусов; — приправ; — кондитерских изделий; — молочных продуктов.

Техника безопасности при работе с молочной кислотой

Несмотря на безвредность лактозы, не стоит забывать, что это, прежде всего, кислота. А при работе с любыми видами кислот необходимо придерживать мер предосторожности. Во избежание попадания концентрированной молочной кислоты в глаза, следует надевать специальные защитные очки, а для защиты рук – перчатки нитриловые или перчатки смотровые. Все работы проводить с использованием лабораторной посуды из стекла, так как посуда из любого другого материала может вступить в реакцию с кислотой.

Химический реактив Е-270 следует хранить исключительно в специальной таре, которая исключает возможность попадания прямых солнечных лучей, а температура в помещении не должна превышать 20 °С.

Качественную молочную кислоту купить можно выгодно!

На рынке химических реактивов представлен огромный выбор товаров для лабораторий и медицинских учреждений. Однако, цена и качество часто разнятся. Компания “Prime Chemicals Group” предлагает потребителям только качественную продукцию по самым приемлемым ценам. Именно в нашем магазине химических реактивов Москва розница вы сможете найти нужный вам товар и приобрести его как в розницу, так и оптом. Вся продукция в магазине, начиная от лабораторного оборудования и приборов, заканчивая лабораторным стеклом, прошла контроль качества и отвечает всем стандартам ГОСТ. Практические все виды кислот, в том числе и молочную кислоту купить можно быстро, просто и недорого!

«Прайм Кемикасл Групп» работает для вас!

Противопоказания и побочные проявления

Препарат не применяется у поросят при хронической форме диареи. Побочные эффекты при правильной дозировке не выявлены. Неразбавленное средство может вызвать при приеме внутрь некроз слизистых.

При наружном применении – раздражение покровов.

Противопоказания к использованию состава:

• печеночная недостаточность в острой форме;
• гастрит гиперацидный;
• туберкулез;
• мокнутие и изъязвления на покровах.

После нанесения или введения пероральным путем молочной кислоты потреблять в пищу человеку продукты животноводства можно без ограничений. Более того, применение раствора актуально для обеззараживания мяса.

Состав и форма выпуска

Состав двух капсул:

• Гиалуроновая кислота (гиалуронат натрия) – 50 мг.
• Глюкозамин сульфат 2KCl (GreenGrown) – 750 мг.
• МСМ (метилсульфонилметан OptiMSM) – 500 мг.
• Хондроитинсульфат натрия (Mythocondro) – 200 мг.
• Натрий (из Mythocondro и гиалуроната натрия) – 20 мг.
• Хлорид (из глюкозамина сульфата 2KCl) – 90 мг.
• Калий (из глюкозамина сульфата 2KCl) – 100 мг.

Состав дополнен микрокристаллической целлюлозой (растительного происхождения), диоксидом кремния, стеариновой кислотой (из пальмового масла без ГМО), модифицированной целлюлозой (входит в состав растительной капсулы).

Препарат изготавливается без добавления пшеницы, сои, глютена, рыбы, моллюсков, ракообразных, древесных орехов, арахиса, яиц, молока. Производство осуществляется в соответствии с требованиями cGMP на предприятии, где могут обрабатываться другие продукты, содержащие указанные компоненты.

В составе отсутствует соя, ГМО, глютен, ингредиенты животного происхождения.

Форма выпуска: баночка, содержащая 90 растительных капсул.

Применение

Лактат применяют наружно и внутрь.

Внешнее использование

Молочную кислоту используют при следующих обстоятельствах:

• Дезинфекция.
• Лечение кожных заболеваний.

Дезинфекция

Существуют следующие способы обеззараживания крольчатников:

• Без кроликов. Перед применением надо развести препарат до 20% концентрации. Полученную эмульсию распыляют. Помещение выдерживают 30 минут или более. Кроликов сажают в клетки после получасового проветривания. мойки кормушек, замены воды. Такие обработки рекомендуют проводить дважды в год, а также за декаду до окрола, и сразу после отсадки детенышей от крольчих. Молодняк отсаживают в предварительно обработанные клетки.
• С кроликами. Приготавливают 3% раствор и распыляют его за полчаса.

Лечение кожных заболеваний

Для обработки язв на коже и слизистых надо разводить молочную кислоту до 20–40% концентрации. Лактат успешно выжигает бородавки, мозоли, новообразования. Для этого, по усмотрению ветеринарного врача, используют 15–30% раствор. Оксипропионат способен устранить высыпания и прекратить инфламмационный процесс, развившийся на коже кролика. Для этого необходимо орошать пораженные участки 10% Лактатом до излечения.

Внутреннее использование

Молочную кислоту назначают внутрь, со следующими целями:

Как пищевую добавку.

Лактат способствует повышению переваримости грубых кормов и концентратов. Этот факт позволяет использовать Оксипропионат для стимуляции роста кроликов. Чаще всего Лактат начинают давать отсаженному молодняку с 6–7-недельного возраста в составе комбикорма, санированного из расчета 0, 5 мл на 1кг.

Для лечения и профилактики алиментарных заболеваний, Молочную кислоту используют с питьем либо кормом при следующих дозировках, согласно данным прилагаемой таблицы.

Для чего применяют молочную кислоту

Средство назначают в ветеринарии для лечения гастритов с низкой кислотностью, воспалений кишечника, тимпании, газообразования и вздутия живота, энтеритов, острой диареи, кокцидиоза. А также для эффективной и быстрой профилактики этих нарушений.

Применяют и как средство, которое расслабляет сфинктеры, и прижигающее при трихомонозе. Наружно применяют при язвах на коже и слизистых как прижигающее средство. Кислоту в виде аэрозоля распыляют в коровнике для дезинфицирующей обработки, обрабатывают инвентарь, рабочее оборудование.

Применение молочной кислоты для кроликов

Все более популярной становится такая отрасль животноводства, как кролиководство. К сожалению, кролики часто подвержены различным заболеваниям.

Широко используется в ветеринарии молочная кислота, инструкцию по применению которой необходимо соблюдать. Эта кислота подходит для обеззараживания кормов и всего крольчатника, повышает половую активность животных. Используется кислота и для лучшего усвоения пищи, а также она предотвращает вздутие желудка, которое может происходить из-за кормления кроликов в домашних условиях большим количеством грубых кормов. В кролиководстве молочную кислоту используют для внутреннего и внешнего применения. Перед применением молочной кислоты необходимо проконсультироваться со специалистами.

Внутрь животным дают кислоту для лучшей усвояемости легкой пищи и для того, чтобы хорошо усваивался грубый корм. Все это ведет к более быстрому наращиванию мышечной массы у животных, делая выращивание кроликов более рентабельным. Применяют молочную кислоту в качестве профилактики вирусных и паразитарных заболеваний. При вздутии живота у кроликов применяют молочную кислоту в такой дозировке: 2 ст. л. этого средства разводят в 10 литрах воды и выпаивают раствор в течение дня. Для обеззараживания корма при кормлении кроликов в домашних условиях необходимо использовать 0,5 мл (4 %) раствора кислоты на 1 килограмм корма.

Молочную кислоту успешно применяют при повреждениях кожи животного. Для прижигания следует приготовить 20-40%-ный раствор кислоты, а для дезинфекции достаточно 30%-ного. Используется молочная кислота при различных ранах и при поражении животного грибковыми заболеваниями. Для обработки помещения следует приготовить более концентрированный раствор молочной кислоты. Можно провести обработку и в присутствии кроликов аэрозольно, для этого следует использовать раствор той же концентрации, что и при приеме внутрь. Такой способ можно считать профилактическим, так как данное средство попадает на слизистые оболочки кроликов и в дыхательные пути. Где купить молочную кислоту? Ответ прост: в аптеках и ветеринарных магазинах. Это недорогое, но достаточно эффективное средство.

Источники

• https://homeferma.com/medicines/molochnaya-kislota-instrukciya-po-primeneniyu-v-veterinarii.html
• https://fb.ru/article/260682/molochnaya-kislota-dlya-litsa-pokazaniya-i-instruktsiya-po-primeneniyu-otzyivyi
• https://sunmag.me/sovety/23-01-2014-molochnaya-kislota-v-kosmetologii.html
• https://dachadizain.ru/zhivotnye/veterinarnyj-preparat-molochnaya-kislota.html
• https://milomarket.com/213-molochnaya-kislota.html
• https://www.syl.ru/article/338741/molochnaya-kislota-instruktsiya-po-primeneniyu-v-veterinarii-molochnaya-kislota-dlya-krolikov-i-krupnogo-rogatogo-skota
• https://fb.ru/article/181158/molochnaya-kislota-instruktsiya-po-primeneniyu-v-veterinarii-dlya-krolikov-telyat-ptits
• https://fermers.ru/veterinariya/preparaty/molochnaya-kislota
• https://rosy-cheeks.ru/molochnaya-kislota-dlya-lica.html

Что еще умеет молочная кислота?

Молочная кислота присутствует в натуральном увлажняющем факторе кожи, где отвечает за регуляцию кислотно-щелочного баланса и помогает поддерживать уровень гидратации. Исследования также показали, что этот вид кислоты участвует в синтезе церамидов, которые нужны коже для поддержания защитного барьера.

Другое применение молочной кислоты — лечение гиперпигментации . Багдадские исследователи использовали раствор с высокой концентрацией компонента на коже пациентов с меланодермией и заметили улучшение состояния эпидермиса без ярко выраженных побочных эффектов.

Подойдет молочная кислота и для самых распространенных бьюти-запросов — профилактики морщин и лечения акне. Так, в институте медицинских наук Нью-Дели доказали , что спустя 8 недель применения раствора с 5% молочной кислотой количество высыпаний на коже пациентов значительно снизилось. Для коррекции морщин, согласно другому эксперименту , подойдет раствор с 12% молочной кислотой, который улучшает упругость и плотность кожи. Ученые также пришли к выводу, что при высокой концентрации вещество влияет не только на эпидермис, но и на дерму.

Если кожа еще не знакома с кислотами, то следует сначала проконсультироваться со специалистом, а затем вводить молочную кислоту в уход в небольших количествах. Использовать компонент можно в любое время года, если не забывать о важности SPF — обновленной коже очень важна защита от солнца.

Этапы молочного пиллинга

Перед проведением молочного пиллинга косметологи рекомендуют на протяжении 14 дней защищать кожу от солнечных лучей.

Если это — лето, наносите солнцезащитный крем и надевайте широкополую шляпу. Нежную кожу необходимо укрепить в ночное время — наносите крем с лактановой кислотой. Сама процедура пиллинга происходит в пять этапов.

Удаление макияжа.Предпиллинговые процедуры.

Косметолог обрабатывает кожу, нанося компонент с низким содержанием действующего вещества. Благодаря этому молочная кислота равномерно проникает и выравнивает ороговевший слой.

Пиллинг.

Кожные покровы покрываются раствором кислоты в процентном выражении от 35 до 90%. Наносится средство в два этапа. Косметолог самостоятельно определяет, сколько выдерживается каждый слой. Время не должно быть менее 2 минут и не более 20.

Нейтрализация действующего вещества и его удаление.

На этом этапе применяется кислота в холодном состоянии. Дело в том, что горячее вещество способно вступить во взаимодействие и вызвать аллергическую реакцию.

Использование маски с увлажняющим эффектом.

Длительность пиллинга и сопутствующих процедур укладывается в сорок минут. Пациент может ощущать жжение и разогрев, что исчезает после нейтрализации.

Применение молочной кислоты в домашних условиях: особенности

Выполнить пиллинг в домашних реалиях легко, если соблюдать условия и приготовить заранее препараты:

молочная кислота в растворе;вата, ватные диски и медицинский спирт;веер, фен, которые необходимы для охлаждения.

Заранее приготовьте раствор в нужной концентрации. Разводите в соответствии с инструкцией. В ней подробно изложена последовательность и пропорции для приготовления. Лучшей концентрацией признана 35%-65%. Её чаще используют в косметологическом кабинете.

В домашних реалиях рекомендуется приготовить раствор в меньшей концентрации. В соответствии с советами косметологов домашний раствор молочной кислоты не должен превышать 4%.

Подготовьте лицо. Протрите обычным средством для умывания и тщательно высушите. Протрите ватным диском со спиртом.

Наносите раствор, протирая им поверхность, избегая областей вокруг глаз и носогубных складок. Выдержите средство до 120 секунд и смойте прохладной водой. Смывать средство следует тоже, если вы почувствовали жжение.

При выполнении молочного пиллинга в домашних реалиях важно придерживаться правил, которые сделают процедуру безопасной. Защитите нежную кожу

Защитите нежную кожу.

смажьте проблемные участки вазелином, чтобы при попадании нейтрализовать действие кислоты. Вазелин также оказывает увлажняющее действие.

Следите за ощущениями.

При появлении неприятных ощущений обвейте лицо веером или подуйте холодным воздухом из фена. Смывать средство следует только холодной жидкостью. Горячая способна активировать процесс реакции. В течение первых суток используйте увлажняющие крема и избегайте жирные крема с кислотой гидроксида и ретиноида.

Время процедуры увеличивайте понемножку, так же, как и концентрацию кислоты. В зависимости от типа кожи пиллинговый курс может состоять из 4 процедур, каждая из которых выполняется не ранее, чем через две недели. При любой неприятной реакции откажитесь от выполнения пиллинга в домашних условиях.

Уход после пиллинга

После процедуры кожные покровы красные. Краснота проходит через двое суток. На второй день кожные покровы начинают шелушиться, избегайте расчёсывания и не наносите декоративную косметику. Нормализация наступит через неделю. На протяжении этого времени следует наносить на кожу солнцезащитный крем с фильтрами, чтобы защитить её от дополнительного воздействия.

Нельзя использовать очищающие гели и скрабы, чтобы не травмировать нежную поверхность. Избегайте перегревов, нельзя посещать баню и фитнес-зал, так как выделение пота замедляет отделение ороговевших частиц.

Курс поверхностного пиллинга с молочной кислотой выполняют в течение 4 недель по 2 раза в каждые 7 дней.

Уже после третьей процедуры мимические морщины разглаживаются, цвет становится ровным, повышается тургор. Эффект длится в течение 12 месяцев, после чего следует проводить курс раз в полгода.

Молочная кислота для птиц

Определяет порядок такого средства, как молочная кислота, инструкция по применению. В ветеринарии для птиц любого возраста предусмотрен комплекс пищевых и витаминных добавок, стимулирующий яйценоскость и рост. Чаще всего для этих целей используются средства метаболического действия, к которым и относится молочная кислота. Этот продукт, наряду с антимикробным свойством, является промежуточным звеном в процессе обмена веществ птицы. В связи с этим имеет преимущества перед прочими аналогами, поскольку оказывает прямое воздействие на гипофиз и гипоталамус, сродни тому, которое оказывают растительные адаптогены. Для укрепления сопротивляемости организма и роста числа фолликулов в ежедневный рацион кур-несушек добавляют 3-4 литра 4%-ного раствора молочной кислоты.

Молочная кислота в косметологии

Молочная кислота – это отличный кератолитик. Таким мудреным словом именуют вещества, которые способны отшелушивать омертвевшие клетки с поверхности кожи. Вот почему молочная кислота в косметологии так популярна и часто бывает включена в формулу различных средств по уходу: кремов, масок, гелей и жидкого мыла.

Ее молекула настолько крохотная, что она с лёгкостью проходит через клеточные мембраны, благодаря чему ей подвластны такие патологические состояния кожи как, например, гиперкератоз. Благодаря своему щадящему воздействию на кожные покровы допускается ее использование даже обладательницами чувствительного типа кожи.

Косметические средства, в составе которых есть молочная кислота, способны:

• сужать поры;
• устранять воспаления на коже;
• отбеливать;
• избавлять от пигментных пятен;
• устранять не глубокие шрамы, рубцы на коже.

Хотя в нашей стране она считается безопасным веществом, как и при использовании любого средства, все же существуют некоторые ограничения

Так, с осторожностью следует использовать любую «кислотную» косметику:

• если есть аллергическая реакция на кислоты;
• после длительного пребывания на солнце;
• при беременности;
• если есть открытые ранки, герпес.

Консервант E270 в косметологии

В современной косметологии очень популярны средства на основе кислот. Одной из самых популярных для применения в косметических средствах является молочная кислота. Консервант на основе молочной кислоты имеет безопасное природное происхождение, в связи с чем его нахождение в составах косметических средств не является минусом.

Свойства молочной кислоты в косметологии и косметических средствах:

• Отшелушивание
• Сужение пор
• Отбеливание
• Устранение несовершенств и воспалений
• Избавление от небольших и неглубоких рубцов

Молочная кислота обладает отличными свойствами отшелушивать омертвевшие клетки кожи. Ее нахождение в составе кремов, масок, гелей и мыла помогают избавиться угревой сыпи, гиперкератоза, произвести пилинг глубоких слоев, скорректировать дефекты кожных покровов, и даже отбелить пигментные пятна. Не зря средства на основе молока использовались еще в древние времена, так как молоко является источником молочной кислоты, способствовало обновлению кожи и сохранению молодости.

Молочная кислота входит в число фруктовых кислот, имеющих другое название AHA (alpha hydroxy acid, альфа-гидроксикислоты). Она стоит в одном ряду с такими кислотами как: гликолевая, лимонная, пировиноградная, яблочная, фитиновая, миндальная, янтарная, феруловая, винная.

Фруктовые кислоты способны проникать в слои кожи, но только на ее поверхности, из-за этого оказывают только мягкое воздействие на кожу, отшелушившая только верхний слой, стимулируют естественное обновление, способствуют выработке эластина и коллагена.

Молочная кислота популярный продукт, используемый и в гинекологических продуктах. В продуктах для интимной гигиены это вещество используют как регулятор кислотности. Жидкие средства для интимной гигиены часто содержат молочную кислоту и фито-компоненты, разрабатываются и одобряются международными врачами-гинекологами. Именно E270 поддерживает естественный pH в таких средствах.

Что такое молочная кислота

О том, что такое молочная кислота знают не все, хотя это вещество широко используется в пищевой промышленности и сама вырабатывается при определенных условиях. Например, она появляется во время закваски и засолке овощей. В чистом виде молочная кислота представляет собой немного желтоватую жидкость без особого запаха, но с кислым вкусом. В промышленных условиях ее добывают из забродивших сахаросодержащих (лактоза) продуктов при участии молочнокислых бактерий. За счет своего сильного антимикробного действия молочная кислота нашла широкое применение как средство против грибков, плесени, как антисептик.

Но если в пищевой промышленности ее использование понятно и оправдано, то как применяется и для чего нужна молочная кислота кроликам? Как оказывается, здесь ее сфера использования достаточно обширна. Во-первых, она улучшает пищеварение животных при добавлении в корм, препятствует образованию вздутия при скармливании грубых кормов. Во-вторых, ее можно обеззараживать корм и место содержания кроликов. И, в-третьих, как показывает многолетняя практика, она положительно влияет на половую активность животных.

Сегодня молочная кислота свободно есть в продаже не только в ветеринарных аптеках. Она продается в разной фасовке и концентрации. Так, например, есть 40%-ный и 80%-ный раствор в емкостях по 100 или 500 мл. Какой выбрать? Это уже зависит от целей и необходимой дозировки средства. Для внешнего применения в качестве дезинфектора можно брать более концентрированный раствор, а вот для внутреннего использования – менее концентрированный.

Молочная кислота в пищевой промышленности

В пищевой промышленности молочная кислота распространена под названием регулятор кислотности и E270.

В пищевых продуктах E270 выступает как:

• окислитель
• консервант

Действия E270 как консерванта направлено на подавление жизнедеятельности микроорганизмов и других видов бактерий. Под влиянием молочной кислоты пища, подлежащая долгому хранению, не приобретает неприятного вкуса и запаха, а также не портится. Но действия одного консерванта (для большинства продуктов) не достаточно. Для надежности вместе с E270 применяют асептическую упаковку и герметизацию.

Как пищевая добавка молочная кислота (E270) разрешена к использованию во всех странах.

Возможные названия молочной кислоты:

• E270
• Лактат
• hidroxypropionic acid
• DL –Milchsaure
• DL –Milchsaure

Молочная кислота производится путем брожения углеводсодержащих продуктов. Пищевая добавка E270 представляет собой сочетание молочной и лактилмолочной кислот, для ее получения используются молочнокислые бактерии Lactobacillus и Lactococcus.

Сфера применения в пищевой промышленности огромна. E270 используют для следующих видов пищевой продукции:

• кондитерские изделия
• соки, нектары, лимонады, другие газированные напитки,
• соусы на основе растительных масел, майонез
• пиво
• консервы овощные, мясные, фруктовые
• растительные масла, маргарин, спрэд
• алкогольная продукция
• детские питание
• сыр и молокосодержащие продукты
• рыбные полуфабрикаты

Примером продуктов с содержание пищевой добавки E270 являются: чипсы «Сметана и лук» , зефир «Кондиссима», шоколадный рулет «Рошен» трюфельный, майонез «Прованский» производитель Торчин, салат «Сомбреро» Бондюэль, икра трески «Веладис», оливки зеленые «Бондюэль», леденцы «Холс».

Важные свойства пищевой молочной кислоты:

• консервация и продление срока хранения продуктов питания
• регуляция кислотности
• улучшение вкуса, цвета, консистенции готовой продукции
• защита от спор и бактерий

Также, может быть интересна статья: «Молочная кислота: история и влияние на организм человека».

Фармакологические свойства

За счет усиления функциональности ряда отделов ЖКТ происходит более активное образование жвачки. В итоге осуществляется на слизистые раздражающее воздействие. Таким образом обменные процессы ускоряются.

А вот при наружном нанесении лактата оказывается:

• кератолитическое (10%-й раствор);
• антисептическое (10-30%-й раствор);
• прижигающее воздействие (10-50%-й раствор).

Выбор концентрации будет зависеть от конкретного диагноза и рекомендаций ветеринара. Если неразбавленный состав попал на слизистые, их обязательно быстро промывают чистой водой (теплой).

При попадании на кожу нужно промыть водой и мыльным раствором.

Инструкция и показания

Как уже говорилось, лактат обладает противомикробным, противобродильным и противовирусным действием. Он подавляет развитие патогенной микрофлоры кишечника, формирующейся в процессе гниения органических остатков, а также уменьшает продукцию гнилостных токсинов. Препарат показан при тимпании преджелудков, газообразовании, хроническом или остром расширении желудка копытным, кроликам, птицам, собакам и кошкам. Дозировка средства рассчитывается следующим образом. При концентрации молочной кислоты 47,5 % дозы составляют:

• для крупного рогатого скота – 15,5-25,5 куб. см;
• для мелкого рогатого скота – 1-5 куб. см;
• для лошадей – 8,5-25,5 куб. см.

При концентрации молочной кислоты 80 % дозы составляют:

• для крупного рогатого скота – 10-16 куб. см;
• для мелкого рогатого скота –0,5-2,8 куб. см;
• для лошадей – 5-15 куб. см;

Для использования раствор должен быть доведён до 2%-ной концентрации. В виду отсутствия токсичных свойств, раствор разрешено применять много раз, вплоть до наступления должного результата. Благодаря антисептическому воздействию, которое оказывает молочная кислота, инструкция по применению в ветеринарии позволяет применять ее в целях прижигания. 80%-ный раствор размягчает изъязвляющие поражения кожи и разрастания ороговевших тканей, удаляет новообразования. 10%-ная концентрация пригодна в целях лечения свищевых проявлений копытного хряща. В случае попадания молочной кислоты на кожу рекомендуется промыть данный участок водой и мылом. При попадании на слизистые – теплой водой. Флакон с препаратом должен храниться в месте, недоступном для детей и животных, отдельно от пищевых продуктов и средств бытовой химии.

Молочная кислота в гинекологии

За рубежом молочная кислота включается в состав различных средств для интимной гигиены с самого начала «эры фруктовых кислот» – с 80-х гг. ХХ века. В нашей стране подобные средства также становятся все более популярными.

Жидкое мыло для интимной гигиены с молочной кислотой и экстрактом ромашки, а также крем-мыло с молочной кислотой и экстрактом календулы от EVO laboratories разрабатывается и производится при непосредственном участии врачей-гинекологов.

В косметических средствах для ухода за кожей «нежных мест» «EVO intimate» нет щелочного мыла. Естественный уровень pH интимной зоны поддерживается благодаря именно свойствам молочной кислоты, которая также работает и против появления раздражений и сухости. А природные антисептики в ее составе (экстракты ромашки, календулы, череды) эффективны в качестве профилактики воспалительных процессов мочеполовой системы.

Регулярное использование косметических средств, содержащих молочную кислоту, позволит не только коже оставаться здоровой и молодой. Вы сами начнете меняться и расцветать на глазах. Достаточно попробовать и убедиться в этом лично.

Молочная кислота в ветеринарии: применение и общие сведения

В ветеринарной медицине используется лактат биологического или органического происхождения в виде раствора в очищенной воде. Продукт, произведенный синтетическим путем, также может использоваться в терапевтических целях. Раствор имеет слегка вязкую консистенцию, прозрачный, реже встречается желтоватого цвета, вкус — кислый, запах отсутствует. Химическая формула препарата -СН2 СН(ОН)СООН-2, другое название «кислота гидроксипропионавая».

Данный препарат вырабатывается организмом в естественных условиях, поэтому безопасен и эффективен даже при лечении детенышей. Однако применять его самостоятельно запрещено. Адекватный курс терапии может назначить только ветеринарный врач. Молочная кислота активизирует моторику преджелудков и усиливает образование жвачки. Такие средства, как молочная кислота, инструкция по применению в ветеринарии советует использовать для лечения жвачных животных, кроликов и птиц. Лактат отпускается во флаконах и бутылках с концентрацией вещества 47,5 % и 80 %. Объемы упаковок — 20, 200, 500 и 1000 мг.

Применение и дозировка

Один из вариантов использования — в качестве пищевой добавки, путём размешивания с водой.

Вариантов использования кислоты довольно много:

• в качестве пищевой добавки (с едой и питьём);
• для обработки хозяйственного инвентаря, прижигания ран и наростов;
• профилактическое опрыскивание крольчатника.

Внутреннее применение

Если кролики будут употреблять вещество внутрь, то необходимо сделать его 2% (по 4 – 7,5 мл на особь) или 3% (дозировка 3-5 мл) раствор. Внутренний приём обычно предписывается с наличием:

• энтерита;
• гастрита;
• трихомоноза;
• вздутия кишечника или желудка;
• метеоризма.

Можно давать крольчатам кислоту для профилактики всех этих состояний спустя 45 дней после рождения (когда они уже отсажены от матери). С этой целью достаточно развести пару столовых ложек вещества на 10 литров воды и налить этот раствор в поилки.

Если метеоризм слишком сильный, нужно сделать 5% раствор и давать его животному по 4 мл за один приём. Кислота, помимо прочего, способствует расслаблению желудочных и кишечных сфинктеров, снижает объём и скорость образования продуктов распада.

Распыление

Опрыскивая корм, потребуется по полмиллилитра раствора на килограмм пищи. Его концентрация может составлять на выбор 1 – 4 %. Аналогичный препарат разрешено использовать для обработки помещений.

Распыление препарата применяется для дезинфекции крольчатников и профилактики болезней.

Наружное применение

Для наружного использования полезны следующие свойства вещества:

• прижигающие (20-40% раствор);
• дезинфицирующие (15-30%);
• кератолитические (10 %).

Всё это необходимо, чтобы избавляться от язвенных болезней и ороговевших образований.

Молочная кислота для телят

Для поддержания здоровья и стабилизации пищеварения молодых жвачных широко используется молочная кислота. Инструкция по применению в ветеринарии для телят определяет дозировки меньшие, чем для взрослых животных.

Телята часто страдают острым расширением желудка, возникающим из-за поедания легкобродящих кормов: клевера, пшеницы, хлеба, молодого овса. Другой причиной расстройства может служить поение непосредственно после потребления продуктов, быстро разбухающих в желудке. Наиболее эффективным средством для остановки брожения кормовых масс в желудке считается молочная кислота. Инструкция по применению в ветеринарии указывает на отсутствие побочных проявлений у молодых жвачных животных, поскольку лактат полностью ассимилируется и усваивается организмом, выступая к тому же дополнительным источником энергии.

Молочная кислота, которую называют также оксипропионовой кислотой или лактатом — это органическое вещество, выделяющееся в процессе молочнокислого брожения, например, во время скисания молока или при консервации овощей. Она присутствует в тканях живых существ, в том числе, в мышцах, крови и моче. Ее способны производить бифидобактерии, лактобактерии и актиномицеты — микроорганизмы, обитающие в кишечнике. Некоторые другие бактерии, населяющие кишечник, питаются молочной кислотой, превращая ее в другие соединения, необходимые организму. Лактат широко используют в ветеринарии как антисептическое средство, а также для нормализации пищеварительных процессов.

Молочная кислота — это сиропообразное, не имеющее цвета, либо слегка желтоватое вещество, со слабо различимым специфическим запахом, кислое на вкус. Оно содержит около 75% собственно молочной кислоты и около 15% ее ангидрида. Обладает удельным весом

1,2. В любом соотношении смешивается с водой, эфиром, спиртом и глицерином. В ветеринарии используется обычно натуральный лактат, реже — синтетический.

Молочная кислота выпускается в стеклянных флаконах или полимерных бутылках объемом 20, 100, 200, 500 и 1000 мл. Концентрация препарата — 40%, или 80%.

При попадании молочной кислоты на поверхность кожи, ее необходимо смыть водой с мылом, при воздействии на слизистые оболочки — промыть большим количеством теплой воды.

Хранят препарат вдали от продуктов питания и бытовой химии, в месте, недоступном для животных и детей, при температуре от -40°C до +35°C, в течение десяти лет.

При применении внутрь раствор молочной кислоты оказывает антисептическое и противобродильное действие. Ослабляет спазмы сфинктеров пищеварительного тракта, способствует более быстрому продвижению химуса. Стимулирует пищеварительные железы.

Усиливает моторику рубца, сетки и книжки, образование жвачки. Производит раздражающее действие на слизистые оболочки органов пищеварения, ускоряя обменные процессы. Неразбавленный лактат приводит к некрозу слизистых оболочек.

При применении наружно раствор обладает следующими свойствами:

• дезинфицирующими (10-30%-ный);
• кератолитическими (10%-ный);
• прижигающими (10-50%-ный).

Молочную кислоту применяют для лечения различных заболеваний у КРС, коз, овец, кур, наружным или внутренним способом.

• При трихомонозе у коров 0,5-1%-ный раствор лактата применяют для спринцевания влагалища.
• Две столовые ложки препарата, разведенные в десяти литрах воды, спаивают кроликам в течение суток для улучшения усвоения корма. Дезинфекцию кормов для кроликов проводят 4%-ным раствором молочной кислоты.
• Курам для укрепления иммунитета, увеличения яйценоскости и привесов каждый день добавляют 0,5 мл 40%-ного раствора на 1 кг корма. Это положительно влияет на прочность яичной скорлупы.
• В виде прижигающего средства молочную кислоту используют при дезинфекции воздуха инкубаторов и птичников (против возбудителей таких заболеваний как тиф, холера, пуллороз, респираторный микоплазмоз и инфекционный ларинготрахеит птиц). На 1 м³ пространства расходуют 15-20 мл кислоты. Молочнокислые пары губительно воздействуют на стрептококки и стафилококки, поэтому лактат используют для аэрозольной дезинфекции животноводческих помещений.
• Для профилактики респираторных заболеваний у телят и цыплят молочную кислоту используют вместе с йодтриэтиленгликолем (цыплятам — 0,5 мл, телятам — 0,5-1мл 40%-ного раствора на 1 кг корма).
• Наружно 10-50%-ный раствор молочной кислоты, содержащие ее мази и пасты применяются для лечения язв слизистых оболочек и кожи, бородавок, мозолей, свищей копытного хряща. 80%-ный раствор удаляет новообразования и оказывает кератолитическое воздействие на разрастания ороговевшей ткани.

Для лечения тимпании рубца у крупного рогатого скота, коз и овец, а также метеоризма, гипоацидного гастрита, острого расширения и хронического воспаления желудка, газообразования у лошадей, свиней, кроликов, собак и пушных зверей молочную кислоту применяют внутрь.

Для этого используют водный раствор препарата, концентрация которого не превышает 2% (то есть, к 1 мл 40%-ного лактата добавляют 20 мл воды, или к 5 мл 40% -ного лактата — 100 мл воды). Его дают животным в следующих дозах:

Животное

Дозировка , мл

Аптечка для цыплят важна для ухода за подрастающими птицами, поскольку они обычно сильнее подвержены различным бактериальные и вирусным заболеваниям в сравнении с более старшими сородичами. Причинами недугов могут стать некорректные условия содержания, например, несвоевременная уборка помещения, а также недостаточно витаминизированное питание.

Молочная кислота для животных

Для профилактики и лечения используют 40%-ную молочную кислоту для приема внутрь. Расчет на одну голову составляет:

• для лошадей – от 8 до 35 мл;
• для телят – от 2,5 до 7,5 мл;
• для крупного рогатого скота – от 12 до 40 мл.

Основным кормом коров являются грубые корма: солома, сено, силос. Для улучшения пищеварения и требуется кислота. Перед употреблением необходимо приготовить такой раствор: в 20 литрах воды развести 1 мл 40%-ной молочной кислоты. При обработке различных мозолей, язв, бородавок следует воспользоваться 10-40%-ным раствором кислоты. Хорошо применять для обработки копыт у КРС от копытных свищей. При заболевании трихомониазом коров и нетелей спринцуют во влагалище 1%-ным раствором этой кислоты. Включение молочной кислоты в рацион животных является источником дополнительной энергии. Продукты, где основой является молочная кислота, применяют для истребления в корме бактерий. К тому же она способствует более полноценному перевариванию пищи, что сказывается положительно на продуктивности животных. Обработка свежего мяса молочной кислотой исключает обсемененность его микроорганизмами, но не приносит вреда потребителю. Обработка тушек этой кислотой подавляет рост микрофлоры.

Дозировка и порядок приема препарата для КРС

По инструкции к применению, можно давать почти всем сельскохозяйственным животным. Препарат нетоксичен ни для животных, ни для человека. Для лечения заболеваний у КРС использует раствор, приготовляемый из 40%-й молочной кислоты. Приготовить его легко: нужно развести 1 мл препарата в 20 мл жидкости. В сутки для коров достаточно максимум 40 мл кислоты. Для телят – от 8 мл. Вливать раствор можно прямо в воду для питья, размешав его с жидкостью.

Посмотрите также

Сколько корова в среднем дает молока в сутки и количество удойных дней в годуЧитать

Для внешней обработки кожи коров берут кислоту разной концентрации – от 10 до 40 %. 10-процентная имеет кератолическое действие, ею смягчают мозоли, убирают бородавки, лечат дерматозы. У кислоты 15-30 % антисептическое действие, ею дезинфицируют небольшие раны, травмы на коже, убирают ороговелости. Крупные раны и слизистые прижигают 20-4-% препаратом. При трихомонозе для спринцевания влагалища готовят 1%-й раствор, используют его в теплом виде.

Неразведенный концентрированный препарат применять нельзя, возможны ожоги слизистой и кожи. Для разведения можно брать большее количество воды, чем указано в инструкции, но не меньшее.

Лечебные свойства молочной кислоты и описание

Молочная кислота оказывает обеззараживающее и противобродильное воздействие.

За счет состава удается уменьшить спастическое состояние сфинктеров ЖКТ, что помогает ускорить движение по тракту химуса.

Молочная кислота в ветеринарии называется также оксопропионовой кислотой, или лактатом

Происходит параллельно и стимуляция пищеварительных желез.

В кишечнике создаются условия для усиления моторики, чтобы образование жвачки проходило в нормальном режиме.

Обменные процессы под воздействием лактата ускоряются за счет раздражения слизистых поверхностей ЖКТ. Но неразбавленный состав способен спровоцировать некроз оболочек тракта.

Молочная кислота для кроликов

В последнее время все больше животноводов разводят кроликов. Популярность этих животных обусловлена их хорошей приспосабливаемостью, скоростью воспроизводства, достаточной простотой ухода и кормления. Однако, несмотря на неприхотливость, кролики нуждаются в полноценном и разнообразном питании, поддерживающем их здоровье и рост.

Вместе с уже известными пищевыми премиксами специалисты рекомендуют добавить в кроличье «меню» такой препарат, как молочная кислота. Инструкция по применению в ветеринарии для кроликов рекомендует ее как средство, улучшающее пищеварение, ускоряющее усвоение съеденного корма. Кроме того, лактат ослабляет негативные последствия потребления грубых кормов.

Молочная кислота в кролиководстве

Молочная кислота для кроликов

применяется как эффективный корректор продуктивности. Чаще всего препарат в виде водного раствора или как добавку к корму начинают давать кроликам в возрасте 40-45 дней из расчета 0,5 мл кислоты на 1 килограмм корма.

Заболевания желудочно-кишечного такта у кроликов также лечатся молочной кислотой . Для этого кислоту разводят с водой (чтобы на 1 голову пришлось 4-5 мл кислоты) и выпаивают пять дней подряд. В случае метеоризма или воспалительных процессов молочная кислота для кроликов должна быть в постоянном доступе – в поилке, разведенная с водой, вплоть до полного выздоровления.

Для дезинфекции крольчатников применяют молочную кислоту из расчета 2 столовые ложки на ведро воды. После обработки помещение необходимо проветрить и посадить кроликов в клетки не раньше, чем через полчаса после обработки. Проводить дезинфекцию рекомендуется раз в год и за 10 дней до рождения крольчат.

Константин Дехтяренко, врач ветеринарной медицины

Из журнала «Здоров»я тварин і ліки», 09/2016 (№177)

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Все кролиководы знают, что для полноценного роста и развития животного просто кормить и поить его недостаточно. Обязательно нужно добавлять в рацион всевозможные витаминные и биологические добавки. Ведь в комбикормах содержится лишь малая часть необходимых полезных веществ.

Сегодня многие специалисты советуют использовать молочную кислоту для лечения кроликов. При приеме внутрь молочная кислота оказывает антисептическое действие, улучшает обменные процессы, препятствует развитию патогенной микрофлоры.Это абсолютно безопасный и крайне эффективный препарат, широко применяемый не только в ветеринарии, но при производстве детского питания, косметики, пива, продуктов и напитков и др.

Молочная кислота представляет собой желтоватую густую жидкость с легким специфическим ароматом и кислым, резким вкусом. В бытовых условиях она может образовываться в прокисшем молоке, при квашении капусты или брожении вина. Для производства препарата используют кислоту, полученную путем сбраживания молочнокислыми бактериями, продуктов, содержащих сахар или лактозу.

Молочная кислота выпускается в стеклянных темных бутылках.

В ветеринарии применяется 40% молочная кислота, которую можно разводить водой, спиртом, глицерином или эфиром. Выпускается в темных стеклянных или пластиковых флаконах, объемом от 10 мл до 1 л. Может использоваться как для внутреннего, так и для наружного применения. В кролиководстве – это самый популярный противомикробный и антисептический препарат, предотвращающий брожение.

Консервант молочная кислота в фармацевтике

Безопасность применения молочной кислоты позволили активно использовать ее продуктах фармацевтики. Используемая для медицинских препаратов кислота отличается повышенной чистотой, производится на стальном оборудовании с дополнительной защитой, не содержит следов железа. Молочная кислота самого высокого качества носит название фармакопейной.

Среди аптечных препаратов с применением молочной кислоты особенно популярны средства против грибка кожи и ногтевой пластины, например раствор «Колламак». Также молочная кислота часто содержится в противомикробных средствах, средствах для поддержания микрофлоры желудка, таких как «Хилак форте». Способствует расслаблению желудочных и кишечных сфинктеров, подавляет рост и развитие условно патогенной и гнилостной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Обладает дезинфицирующим и прижигающим действием. Используется в средствах для лечения энтеритов, гастритов, метеоризма, при остром расширении желудка, при трихомонозе, для лечения кожных заболеваний, новообразований, язвенных поражений.

Форма выпуска и правила хранения

Важно учитывать процент содержания кислоты в растворе для соблюдения установленных дозировок. Препарат поставляется преимущественного в виде 40% водного раствора

Для продажи он распределяется в ёмкости размером 0,1 и 0,5 литра. В некоторых аптечных пунктах и магазинах ветеринарной направленности иногда продаются 80% растворы. Это важно учитывать, поскольку превышение установленных дозировок может негативно сказаться на здоровье животных

Препарат поставляется преимущественного в виде 40% водного раствора. Для продажи он распределяется в ёмкости размером 0,1 и 0,5 литра. В некоторых аптечных пунктах и магазинах ветеринарной направленности иногда продаются 80% растворы

Это важно учитывать, поскольку превышение установленных дозировок может негативно сказаться на здоровье животных

Правильное использование кислоты никак не отражается на качестве получаемой от животных продукции.

Хранить её следует в недоступном свету помещении с температурным режимом от — 30˚С до + 45˚С. При соблюдении установленных правил вещество может быть пригодно для использования на протяжении 10 лет.

Аэродезинфекция

Аэродезинфекция должна проводиться с применением соответствующего оборудования.

Во время применения метода аэрозолоьной дезинфекции струю следует разместить на расстоянии не менее 2 метров от животных

Наиболее актуально использовать в птичниках, инкубаторах в отношении основных патологий:

• тифа;
• ларинготрахеита инфекционного происхождения;
• холеры;
• микоплазмоза респираторного типа.

Обязательно почитайте:

Соликокс: инструкция по применению для птиц и кроликов при кокцидиозе

На 1 кубический метр используется 15-20 мл лактата. Также может применяться и в животноводческих помещениях, в местах хранения мяса.

Для чего кроликам нужна молочная кислота

Данное средство является универсальным и практически незаменимым для кролиководов. В ветеринарии и сельском хозяйстве молочную кислоту используют, чтобы справиться со следующими недугами:

• энтеритами;
• разного рода нарывами;
• язвами;
• гастритом;
• тимпанией;
• острым расширением желудка;
• метеоризмом;
• грибковыми и воспалительными процессами на дерме;
• при вздутии.

Знаете ли вы? Благодаря наличию у самки кролика раздвоенной матки, она может в одно время вынашивать два помёта. Зачаты они могут быть в разное время и от разных партнёров.

Данный препарат используют, чтобы продезинфицировать кормушки для животных, инвентарь, который используется в уходе, места содержания кроликов. Если молочная кислота входит в состав корма, она оказывает положительное влияние на пищеварительные процессы в организме животного, благоприятно влияет на иммунитет, ускоряет процессы метаболизма. Являясь естественным метаболитом, помогает организму быстрее расти, снижает негативное влияние, которое оказывает на организм кролика употребление грубых кормов. Более того, данный препарат полностью усваивается организмом.

Описание

Молочная кислота (лактат) относится к карбоновой группе кислот, представляет собой прозрачную, сиропообразную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом. Химическое название молочной кислоты – альфа-оксипропионовая или 2-гидроксипропановая кислота. Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт, поскольку является метаболитом обмена веществ организма человека и животных. Молочная кислота не токсична, образуется при молочнокислом брожении сахаров, в прокисшем молоке, при брожении вина и пива. Растворяется в воде, спирте, глицерине. Поставляется в сиропообразном состоянии при концентрации 40% и 80%, реже в сухом виде. Также широко распространены соли молочной кислоты: лактат натрия, лактат кальция, лактат магния, лактат калия и другие.
Молочная кислота является пищевой добавкой E270, консервантом, регулятором кислотности, широко применяется в пищевой промышленности. Консервант Е270 обладает антисептическим действием, препятствует брожению продуктов. По фармакологическому указателю молочная кислота входит в группу «Антисептики и дезинфицирующие средства».

Молочная кислота

Молочная кислота

(англ.
lactic acid
),
лактат
или
2-гидроксипропановая кислота
,
CH3CH(OH)COOH
— кислота, образуется при молочнокислом брожении сахаров, в частности в прокисшем молоке.

Молочная кислота — международное непатентованное наименование лекарственного средства

Молочная кислота — международное непатентованное наименование (МНН) лекарственного средства. По фармакологическому указателю молочная кислота входит в группу «Антисептики и дезинфицирующие средства». По АТХ молочная кислота относится к разделу «G01 Антисептики и противомикробные препараты для лечения гинекологических заболеваний», группе «G01AD Органические кислоты» и имеет код G01AD01. Молочной кислоте не присвоена категория риска для плода по FDA при применении её беременной.

Молочная кислота в желудочно-кишечном тракте

В норме в желудочном соке молочная кислота отсутствует. Молочная кислота образуется в желудке человека в большом количестве при различных патологических процессах: стенозе привратника с задержкой эвакуации пищи из желудка, отсутствии соляной кислоты, раковом процессе (Рапопорт С.И. и др.). Молочную кислоту продуцируют многие анаэробные бактерии, обитающие в кишечнике человека, в частности, представители родов Bifidobacterium, Lactobacillus, Actinomyces, Ruminococcus
(Ардатская М.Д., Минушкин О.Н.),
Collinsella
. В свою очередь, пропионовокислые и другие бактерии — представители нормальной микрофлоры кишечника, используют молочную кислоту в качестве исходного вещества и в процессе своей жизнедеятельности превращает её в пропионовую и уксусную кислоты, углекислый газ и другие метаболиты.

Молочная кислота в ротовой полости

Молочная кислота является основным метаболитом грамотрицательных анаэробных условно-патогенных неспорообразующих бактерий видов Leptotrichia buccalis
и других, обитающих в ротовой полости человека.

Молочная кислота во влагалище

Лактобактерии, обитающие во влагалище (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus cellobiosum
), метаболизируют гликоген вагинального эпителия до молочной кислоты, которая поддерживает кислотность во влагалище на уровне 3,8–4,2 рН. Молочная кислота в высокой концентрации создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности кислоточувствительных патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

Оптические изомеры молочной кислоты

Молекула молочной кислоты ассиметрична и поэтому может существовать в двух оптически изомерных формах: правовращающаяся (L-молочная) и левовращающаяся (D-молочная). Смесь двух оптических изомеров одного вещества в равных количествах называют рацематом.
Получаемая в результате молочнокислого брожения чаще всего содержит равное количество обоих стереоизомеров и представляет собой густую жидкость. Такая молочная кислота иногда называется «молочной кислотой брожения

». По химическим свойствам она отличается от L- и D-молочных кислот и является не простым рацематом, а рацемическим соединением двух изомеров молочной кислоты.

Правовращающаяся молочная кислота иногда называется парамолочная

или
мясомолочная кислота
, так как она всегда присутствует в мышцах млекопитающих.

Исследование уровня молочной кислоты в организме человека

Номенклатура медицинских услуг, утверждённая Приказом МЗиСР РФ №1664н от 27.12.2011 г. устанавливает два типа исследования уровня молочной кислоты в организме человека:

• Исследование уровня молочной кислоты в крови, код A09.05.207
• Исследование уровня молочной кислоты в желудочном содержимом, код A09.16.009

Качественное определение молочной кислоты в желудочном соке проводят с помощью реакции Уффельмана (пробы с карболовой кислотой). Проба основана на изменении окраски раствора за счет образования молочнокислого железа желтого цвета. К 2–3 мл однопроцентного раствора карболовой кислоты приливают 1 каплю 10 % раствора хлорного железа. Раствор приобретает фиолетовый цвет. Затем по каплям добавляют профильтрованный желудочный сок. В присутствии молочной кислоты появляется желтое окрашивание.

Молочная кислота — ингридиент косметических средств, вспомогательное вещество ряда лекарств и пищевая добавка

Молочная кислота используется в некоторых лекарствах (Хилак форте и других) как вспомогательное вещество. Молочная кислота, L–, D– и DL–, как пищевая добавка, имеет код Е270 и является согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 регулятором кислотности. В этом качестве она используется при приготовлении нектаров, джемов, мармеладов и других подобных продуктов, включая низкокалорийные, неэмульгированных растительных и животных масел и жиров (кроме масел, полученных прессованием и оливкового масла), специально предназначенных для кулинарных целей, сыров сывороточных, консервированных фруктов и овощей, хлеба, макаронных изделий и пива.
L+молочная кислота допускается к использованию в качестве пищевой добавки при производстве:

• заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни
• смесей для здоровых детей старше пяти месяцев
• продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет

Назад в раздел